存放热菜应先冷却，热菜肴千万别马上放入冰箱，因为这样会使冷冻时间延长。菜肴的热量使冰箱内部温度升高，也会造成以前冷藏的食物变质。应等菜肴冷却后再用塑料袋密封后放入冰箱。
食品不宜再次冷冻。食品再次冷冻不仅会减损鲜味，而且使营养价值受损失和不卫生。凡是解冻了的食品宜尽快用完。
不宜冷冻的食品。有许多生菜受冻后变得粘粘糊糊，多纤维的菜会发硬；牛奶受冻后其脂肪成分会与水发生分离；甘薯、马铃薯、酱油、酒、豆腐等也不宜冷冻。
冷冻食品宜注明日期。有时冷冻食品时间长了，不知道是什么时候冷冻的。为此，凡是冷冻的东西都要注明冷冻日期，以便一个月后食用换新。
电饭锅使用须知
不要将电饭锅的电源插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。所以，电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电器放在一起使用。因为电饭锅加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀层生锈，严重的还会造成电器短路。
内胆与电热板表面要保持干净，以免接触不良。