主人的幽默要有临场的应变能力。有一次，周总理宴请美国记者白修德。“请，请，”周总理拿起筷子，指着那烤乳猪请客人起筷、可是白修德不动筷子，并且说：“我是犹太人；对不起!”一时宴席上的气氛有些生硬。
而周总理了解白修德，他虽是犹太人，可常年在外，已很长时间吃的不是犹太教许可的食物了。但在许多朋友面前，他毫不避讳地吃猪肉是不适宜的。于是，周总理笑着说：“可是，这是中国；你看，它像猪，但在中国，这不是猪，而是鸭，朱，吃鸭!”
周总理巧移妙嫁，把乳猪当鸭，减轻了白修德的顾虑。
做客，是一种重要的社交活动。亲朋好友，师生长幼，互相造访，互为客人。这样，友情才得以巩固，信息才得以流通。遗憾的是，我们很多人出门做客，只着意包装自己的外表打扮，而不注意内在修养，更不看重言语表达上的准备。其实，我们在做客时，幽默风趣才能使你显示出良好的风度，成为酒席宴前最受欢迎的人。