【材料准备】
【制作过程】①取粳米洗净煮粥。②枸杞子、鸡肾、生姜洗净切好后与粳米同煮。③加入盐,陈皮煮沸即可。
【功能效用】本品有补肝益肾之功效。枸杞有滋肾润肺、补肝明目的作用。多用于治疗肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精等症。
健脾养胃药膳
脾位于中焦,腹腔上部,在膈之下。中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源,关系到人体的健康,以及生命的存亡。如果脾胃气机受阻,脾胃运化失常,那么五脏六腑无以充养,精气神就会日渐衰弱。所以,中医认为养生要以固护脾胃为主。养脾要和养胃结合起来。健脾益胃药膳常用的药材和食材有:山药、白术、党参、黄芪、黄豆、薏仁等。
092.【玉竹沙参鲫鱼汤】
【材料准备】
【制作过程】①鲫鱼治净;冬瓜去皮洗净,切片;玉竹、麦冬、沙参洗净。②起油锅,将葱、姜炝香,下入冬瓜炒至断生。③倒入水,下入鲫鱼、玉竹、沙参、麦冬煮至熟,调入盐、味精、胡椒粉,淋入香油即可。